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Discovery

Discovery

Wasabi Fresco

3,5 €

Nigiri di Calamaro

4 €

Nigiri di ventresca di Salmone scottata

Con Ponzu, maio, ikura, cipollina

3,5 €

Nigiri di Wagyu - Kagoshima A5

Fiammato al tavolo, servito con wasabi fresco

8 €

Gunkan con Astice

5 €

Gunkan di foie gras di Black Cod

4 €

Discovery

Balfegò Chirashi

Negitoro su riso, servito con alga nori e salsa per comporti il tuo temaki. - consigliato per due

25 €

Ika karaage

Calamaro marinato e fritto, con maio spicy al peperone crusco.

12 €

Collare di Ricciola

Prezzo all'hg

12 €

Kamayaki

Collare di tonno, cotto su griglia coreana.

Prezzo all'hg

12 €

Wagyu Domburi

Wagyu fiammato su riso con tuorlo d'uovo marinato, soia ed erba cipollina.

30 €

Wagyu Roll

salicornia, carpaccio di wagyu scottato, ponzu affumicata, cipollina e sesamo

25 €

Crudi

Ostriche Gillardeau n.3

6 €

Ostriche Tarbouriech

7,5 €

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