top of page

Tartare e Carpacci

TARTARE

Tartare di Salmone

avocado, salmone, ikura, erba cipollina, sesamo e salsa ponzu. (9,5)

10 €

Tartare di Ricciola

Avocado, olio evo, ponzu, erba cipollina, mayo al lime. (5)

14 €

Tartare di Tonno rosso Balfegò

olio, sale, erba cipollina, wasabi, tobiko.

16 €

CARPACCI

Carpaccio di Ricciola

Kizami wasabi, erba cipollina, sesamo, salicornia, tosatsu.

13 €

Carpaccio di Salmone

Ponzu, maio al tartufo nero, erba cipollina, ikura. (5)

10 €

Carpaccio di gambero rosa

mandorla, olio evo, ikura. (2,6)

12 €

Carpaccio di gambero rosso

essenza di gambero rosso, maio al basilico, zest di lime. (6)

14 €

bottom of page