Sakè

Tipologia: Junmai Daiginjo

Arcobaleno nell'etichetta,
arcobaleno di sapori.
Al naso sono prevalenti melone e pera, il corpo è medio con un finale pulito.
Liscio, rotondo, setoso ed equilibrato. Un ottimo esempio di sakè premium. Vol 14%

Tipologia: Tokubetsu Honjozo

Il cielo blu che si interseca con la cima della montagna dopo la pioggia"
Questo sake rinfrescante ha una salinità decisamente oceanica. Aromi puri ed eleganti di fiori bianchi e di riso.
Consistenza setosa e finitura pulita. 15% Vol.

Tipologia: Junmai Daiginjio

Fruttato e vellutato, questo sake risulta al palato morbido, rotondo, fresco e persistente con delle piacevoli note erbacee. Dai sapori ricchi e decisi, lascia un finale pulito e bilanciato.
Il nome KID è un gioco di parole tra
Kishu (antico nome della regione) e Fudo (terra): figlio della terra di Wakayama.

Tipologia: Junmai Ginjo sake

Questo Sake viene prodotto usando il riso Takanenishiki coltivato localmente (incluso quello coltivato dal nostro Toji, mastro birraio) e il koji sviluppato a Niigata appositamente per Ginjo Sake.
L'aroma è fruttato, austero ed elegante, il gusto molto delicato, "umami" dal riso e il retrogusto morbido creano una squisita armonia.