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メニュー - ちょっとちょっと
生
発見
非日常的な味を発見するためのメニュー外のアイテム。
前菜
かき風来
フィン・ド・クレールの牡蠣をマヨネーズとトマトパウダーで炒め、大葉とポン酢でいただきました。 ( 3 )
€8
発見
えだまめ
マルドン塩を加えた蒸し大豆。 (5)
€4
ガンベロ・ロッソのカンノレット
チーズ、胡椒、トリュフ
€12
サーモンのカノレット
サーモン、スモークストラッチャテッラ、ピスタチオ。 (1,2,3,4)
€7
マグロのカンノレット
赤マグロ、ストラッチャテッラ、ペストパウダー。 (1,3,4,7)
€8
干しタラのリッソール
6個（1、3、8）
€7
たこ焼き
和風マヨネーズ、たこ焼きソース、青のり、鰹節 / 6個（4.5）
€7.5
海の泡ミートボール
海の泡、ウニの果肉、レモンドレッシングを添えたブレッドボール。 - 6個（1、3、7、8）
€6
カキ
牡蠣の種類については店員にお尋ねください。から始まる
€5
刺身
バルフェゴ マグロ
4個赤見
€10
中トロ
€12
大トロ
€14
カンパチ
€8
ホタテ貝
4個
€7
サーモンの刺身
4個
€5
盛り合わせ刺身
12貫 - マグロ、サーモン、カンパチ
€23
Sashimi scampo* (2pz) (6)
€8
にぎり
バルフェゴ産マグロの握り盛り合わせ
あかみ |中トロ |大トロ |マグロ漬け
€18.5
発見
鮭
€2
サーモンのたたき
(3,5,7)
€2
Balfegò マグロの握り
赤見
€4
中トロ
€4.5
大トロ
€6
カンパチ
€2.5
逃げる
€4
ホタテ貝
€3.5
カンパチ、ライム、タバスコ、ケッパーフラワー
€3.5
発見
タルタル
サーモンタルタル
アボカド、サーモン、イクラ、ニラ、ごまポン酢。 (9.5)
€10
カンパチタルタル
アボカド、エクストラバージンオリーブオイル、ポン酢、ニラ、ライムマヨネーズ。 (5)
€14
バルフェゴの赤マグロのタルタル
油、塩、ニラ、わさび、とびこ。
€16
カルパッチョ
カンパチのカルパッチョ
きざみわさび、ニラ、ゴマ、グラスワート、土佐。
€15
サーモンのカルパッチョ
ポン酢、黒トリュフマヨネーズ、ニラ、イクラ。 (5)
€10
赤海老のカルパッチョ
赤エビのエッセンス、バジルマヨネーズ、ライムの皮。 (6)
€15
軍艦
セッピオリーナ・バレーゼ、京風
バーリ産イカのたたき、和風マヨネーズ、ネギ。 1個(5)
€3.5
発見
イクラ
1個
€3.5
とびこ
€3
軍艦ガイジン
地中海
カンパチ、マグロ腹のたたき、ペストパウダー、トマトマヨ。
€7
サーモン、ホタテ、燻製大豆
(5)
€6
サーモン、赤海老、真砂あられ
€6
サーモン、サーモンタルタルのフランベ、マヨネーズ、照り焼き
(5.9)
€5
サーモン、イクラ
€6
カンパチ、手長海老、トリュフ、青のり
€7
カンパチ、真砂あられ、ネギ
€6
カンパチ、赤海老、ウニ、キャビア
€7
マグロ、腹たたき、照り焼き
(9)
€6
マグロ、ピンク色のエビ、ライムの皮
€6
細巻
細巻が口ごもる
マグロ3切れ（中トロ、大トロ、赤身）、大葉、わさび、ごま。
€8
発見
細巻きサーモン
€4
細巻カンパチ
€6
細巻マグロ
€6
細巻アボカド
€4
細巻キュウリ
€4
細巻アッケシソウ
€4
ちょっとちょっとロール
ボラロール
中にはボラの天ぷら、しめじのソテーが入っています。
外側には、腹のたたき、マヨネーズ、クロスコペッパー、うなぎ、結晶ロケット。 (7,10,3)
€18
ハマチ
生のカンパチ、キュウリ、アボカド、ニラ。外には、カンパチのカルパッチョ、ケッパーの花、レモンマヨネーズ、ピスタチオ、タバスコ。 (2)
€18
ちょっとバルフェーゴロール
中には大葉の天ぷら、アボカド、ドライトマトが入っています。
外側：バルフェゴマグロステーキ、チャイブ、ゴマ、燻製醤油、真砂あられ。 (7,10,3,5,9)
€16
しそドラゴンロール
ベジタリアンロール、天ぷらしそ、アボカドのカルパッチョ、ブランペッパーマヨネーズ、唐辛子添え。 (7.10)
€12
シロル
真っ白なロール（白）に、海老の天ぷら、アーモンド、アボカド、白身魚のたたき、わさびマヨ、天ぷらフレーク、てりやきが入っています。 (6,3,2,7,10)
€16
アキロール
秋に捧げるロール。カルドンチェッロ茸の 3 種類 (天ぷら、グリル、ソテー)、帆立貝、マヨネーズ、黒トリュフ添え。 (5,7,10,3)
€16
ちょっとレインボー
中にはサーモンと白身魚、外にはホタテ、赤エビ、イクラが入っています。
€21
ピンクとライム
ピンクのエビ、アボカド、蒸しエビ、和風マヨネーズ、ライムの皮。 (6)
€15
赤うにロール
グラスワートのマリネ、キュウリ、アボカド、赤エビ、ウニの果肉とレモンのエマルジョン、青のり。
€17
マグロアッケシソウ
マグロのタルタルたたき、アッケシソウの天ぷら、スパイシーマヨネーズ、ニラ、照り焼き、とびこ。 (3,7,10,5)
€16
しそスカンポロール
シソの天ぷら、アボカド、手長海老、レモン、唐辛子。 (7,10,9,3)
€18
ほたてえび
エビフライ、ホタテ貝柱、イクラ、ポン酢。 (3.5)
€16
赤トリュフ
海老のコートブイヨン煮、アボカド、赤海老、青のり、トリュフパール。
€19
クラシックロール
酒巻
サーモン、アボカド (9)
€10
ダブルサーモン
サーモン、サーモンで覆われたアボカド。 (9)
€13
タイガーロール
エビフライ、アボカド、サーモン、マヨネーズ、照り焼き、チャイブ。 (9,5,6)
€13.00
レインボーロール
サーモン、アボカド、ミックスフィッシュカバー。
€14
ドラゴンロール
エビフライ、アボカドカバー、マヨネーズ、てりやきソース、とびこ。 (3,6,5)
€13
ダブルクリスピーサーモン
アボカドとサーモン、サーモンのカバー、マヨネーズ、天ぷらフレーク、てりやき。 (5,3,7,10)
€15
タイガースペシャル
エビフライ、サーモンタルタルたたき、照り焼き、チャイブ。 (5,6,9)
€13
スパイシークラシック
中身：エビのパン粉揚げ、アボカド、キュウリ。外側：ツナタルタル、スパイシーマヨ、てりやき、ニラ、唐辛子。 (6,7,5)
€14
フライドポテト
野菜の天ぷら
(3,7,10)
€12
地元野菜と海老の盛り合わせ天ぷら
(3,7,10)
€12
海老天ぷら
(3,7,10)
€12
マンガリッツァカツ丼
マンガリッツァ種豚の「チョットレッタ」にご飯、カツ丼のソース、ごま、ニラを添えて。 (5,3,8)
€13
自分でプレートを付けます
焼きうどん
メッキうどん、エビ、ウニ、ライム。 (4,10,6)
€15
アレルゲンの凡例
1) 乳糖 2) ドライフルーツ、3) グルテン 4) 小麦 5) 大豆 6) 貝類 7) ニンニク 8) 卵 9) ごま 10) 玉ねぎ
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