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前菜
前菜
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フィン・ド・クレールの牡蠣をマヨネーズとトマトパウダーで炒め、大葉とポン酢でいただきました。 ( 3 )
8,00 €
かき風来
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マルドン塩を加えた蒸し大豆。 (5)
+1
4,00 €
えだまめ
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チーズ、胡椒、トリュフ
+1
10,00 €
ガンベロ・ロッソのカンノレット
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サーモン、スモークストラッチャテッラ、ピスタチオ。 (1,2,3,4)
+1
7,00 €
サーモンのカノレット
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和風マヨネーズ、たこ焼きソース、青のり、鰹節 / 6個（4.5）
+1
7,50 €
たこ焼き
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赤マグロ、ストラッチャテッラ、ペストパウダー。 (1,3,4,7)
+1
7,50 €
マグロのカンノレット
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6個（1、3、8）
+1
7,00 €
干しタラのリッソール
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海の泡、ウニの果肉、レモンドレッシングを添えたブレッドボール。 - 6個（1、3、7、8）
+1
6,00 €
海の泡ミートボール
刺身
刺身
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4個
+1
10,00 €
バルフェゴ マグロ
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+1
7,00 €
カンパチ
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4個
+1
7,00 €
ホタテ貝
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4個
+1
5,00 €
サーモンの刺身
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12貫 - マグロ、サーモン、カンパチ
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22,00 €
盛り合わせ刺身
にぎり
にぎり
0
あかみ |中トロ |大トロ |マグロ漬け
18,00 €
バルフェゴ産マグロの握り盛り合わせ
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