Menù - Chotto Chotto | Chotto Chotto

SELEZIONE VINI

CRUDI

DISCOVERY

I fuori menù per scoprire sapori fuori dal comune.

APETIZER

Kaki Furai

Ostrica fin de Claire, fritta con maio e polvere di pomodoro, germogli di shiso e ponzu. ( 3 )

8 €

Discovery

Edamame*

Borlotti di soia al vapore con sale Maldon. (5)

4 €

Cannoletto al Gambero Rosso*

Cacio, pepe e tartufo (1,3,4)

12 €

Cannoletto al Salmone

Salmone, stracciatella affumicata, pistacchio. (1,2,3,4)

7 €

Cannoletto al tonno

tonno rosso, stracciatella, polvere di pesto. (1,3,4)

8 €

Polpette di baccalà*

6 pezzi (1,3,8)

7 €

Takoyaki*

maio giappo, salsa teriyaki, aonori, katsuobushi / 6 pezzi (4,5)

7,5 €

Polpette di schiuma di mare

polpette di pane con schiuma di mare*,dressing di polpa riccio* di mare e limone. - 6 pezzi (1,3,7,8)

6 €

Ostriche

Chiedi al personale di sala la selezione di ostriche disponibili

a partire da

5 €

SASHIMI

Tonno Balfegò

4 pezzi

Akami

10 €

Chutoro

12 €

Otoro

14 €

Ricciola

8 €

Capasanta*

4 pezzi

7 €

Sashimi di Salmone

4 pezzi

5 €

Sashimi misto

12 pezzi - Tonno, Salmone, Ricciola

23 €

Sashimi scampo* (2pz) (6)

8 €

NIGIRI

Selezione di Nigiri di Tonno Balfegò

Akami | Chutoro | Otoro | chutoro scottato

18,5 €

Discovery

Salmone

2 €

Salmone scottato

(3,5,7)

2 €

Nigiri di tonno Balfegò

Akami

4 €

Chutoro

4,5 €

Otoro

6 €

Ricciola

2,5 €

Scampo*

4 €

Capasanta*

3,5 €

Ricciola, lime, tabasco, fior di cappero

3,5 €

Discovery

Ricciola, lime, tabasco, fior di cappero

TARTARE

Tartare di Salmone

avocado, salmone, ikura*,erba cipollina, sesamo e salsa ponzu. (9,5)

10 €

Tartare di Ricciola

Avocado, olio evo, ponzu, erba cipollina, mayo al lime. (5,8,3)

14 €

Tartare di Tonno rosso Balfegò

olio, sale, erba cipollina, wasabi, tobiko*.

16 €

CARPACCI

Carpaccio di Ricciola

Kizami wasabi, erba cipollina, sesamo, salicornia, tosatsu. (3,5)

15 €

Carpaccio di Salmone

Ponzu, maio al tartufo nero, erba cipollina, ikura*. (3,5,8,9)

10 €

Carpaccio di gambero rosso*

essenza di gambero rosso, maio al basilico, zest di lime. (6,8)

15 €

GUNKAN

Seppiolina Barese*, Kyoto style

Seppiolina barese scottata, maio japan e cipollina. 1 pz (5,8)

3,5 €

Discovery

Ikura*

1 pz

3,5 €

Tobiko*

3 €

GUNKAN gaijin

Mediterraneo

ricciola, ventresca di tonno scottata, polvere di pesto, maio al pomodoro. (1,2,7,8)

7 €

Salmone, capasanta*,soia affumicata

(5)

6 €

Salmone, gambero rosso*, masago arare

(6)

6 €

Salmone, tartare di salmone flambato, mayo e teriyaki

(5,8,9)

5 €

Salmone, ikura*

6 €

Ricciola, scampo*, tartufo, aonori

(6)

7 €

Ricciola, masago arare, cipollina

6 €

Ricciola, gambero rosso*,riccio*,caviale

7 €

tonno, ventresca scottata, teriyaki

(3,5,9)

6 €

tonno, gambero rosa*, zest di lime

(6)

6 €

HOSOMAKI

Balfegò Hosomaki

tre tagli di tonno (chutoro, otoro, akami), shiso, wasabi e sesamo.

8 €

Discovery

Hosomaki Salmone

4 €

Hosomaki ricciola

6 €

Hosomaki tonno

6 €

Hosomaki avocado

4 €

Hosomaki cetriolo

4 €

Hosomaki Salicornia

4 €

CHOTTO CHOTTO ROLLS

Triglia Roll

Interno con triglia*in tempura, funghi shimeji saltati. Esternamente ventresca scottata, maio al peperone crusco, unagi e rucola cristalizzata. (7,10,3)

18 €

Hamachi

Ricciola cruda, cetriolo, avocado, erba cipollina. All'esterno carpaccio di ricciola, fior di cappero, maio al limone, pistacchio, tabasco. (2)

18 €

Balfegò Roll

Interno con shiso in tempura, avocado, pomodoro secco. Esterno: battuta di tonno balfego, erba cipollina, sesamo, soia affumicata. (7,10,3,5,9)

16 €

Shiso Dragon Roll

Roll vegetariano, con shiso in tempura, carpaccio di avocado, maio al peperone crusco, togarashi. (7,10)

12 €

Shiroll

Roll completamente bianco (shiro), con mazzancolla*in tempura, mandorle, avocado, ricciola scottato, maio al wasabi, tempura flakes, teriyaki. (6,3,2,7,10)

16 €

Chotto Rainbow

salmone e pesce bianco all'interno, capasanta*,gambero rosso*e ikura*all'esterno.

21 €

Rosa e Lime

gambero rosa*,avocado, mazzancolla*al vapore, maionese giappo, zest di lime, masago arare. (6)

15 €

Red Uni Roll

salicornia marinata, cetriolo, avocado, gambero rosso *, emulsione di polpa di riccio *e limone, aonori.

17 €

Tuna Salicornia

Tartare di tonno scottata, salicornia in tempura, maio spicy, erba cipollina, teriyaki, tobiko. (3,7,10,5)

16 €

Shiso Scampo Roll

Shiso in tempura, avocado, scampo*, limone, togarashi. (7,10,9,3)

18 €

Ebi Hotate

mazzancolla* fritta, capasanta*,ikura*,salsa ponzu. (3,5)

16 €

Red Truffle

mazzancolla*in court bouillon, avocado, gambero rosso*, aonori, perle al tartufo.

19 €

classic rolls

Sake Roll

Salmone, avocado (9)

10 €

Double Salmon

salmone, avocado ricoperto da salmone. (9)

13 €

Tiger roll

gambero fritto*, avocado, salmone, maio, teriyaki, erba cipollina. (9,5,6)

13,00 €

Rainbow Roll

salmone, avocado, cover di pesce misto.

14 €

Dragon Roll

gambero fritto*, cover di avocado, maio, salsa teriyaki, tobiko. (3,6,5)

13 €

Double Crispy Salmon

avocado e salmone, cover di salmone fiammato, mayo, tempura flakes, teriyaki. (5,3,7,10)

15 €

Tiger Special

gambero fritto*, tartarina di salmone scottata, teriyaki, erba cipollina. (5,6,9)

13 €

Spicy Classic

Interno: gambero fritto* al panko, avocado, cetriolo. Esterno: tartare di tonno, spicy maio, teriyaki, erba cipollina, togarashi. (6,7,5)

14 €

FRITTURE

Tempura di verdure

(3,7,10)

12 €

Tempura mista di verdure e mazzancolle*locali

(3,7,10)

12 €

Tempura di Mazzancolle*

(3,7,10)

12 €

Mangalitza Katsudon

la nostra "Chottoletta" di maiale di razza Mangalitza servita con riso, salsa katsudon, sesamo ed erba cipollina. (5,3,8)

13 €

PIASTRATI

Noodles Yakiudon

noodles udon piastrati, mazzancolla*riccio*lime. (3,4,10,6)

15 €

LEGENDA DEGLI ALLERGENI

1) lattosio 2)frutta secca, 3) glutine 4)frumento 5)soia 6)crostacei 7)aglio 8)uova 9)sesamo 10)cipolla