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Menù - Chotto Chotto

CRUDI

DISCOVERY

I fuori menù per scoprire sapori fuori dal comune.

APETIZER

Edamame*
Borlotti di soia al vapore con sale Maldon. (5)

4 €

Cannoletto al Gambero Rosso*
Cacio, pepe e tartufo (1,3,4)

12 €

Cannoletto al Gambero Rosso*
Cannoletto al Salmone
Salmone, stracciatella affumicata, pistacchio. (1,2,3,4)

7 €

Polpette di baccalà*
6 pezzi (1,3,8)

7 €

Takoyaki*
maio giappo, salsa teriyaki, aonori, katsuobushi / 6 pezzi (4,5)

7,5 €

Ostriche
Chiedi al personale di sala la selezione di ostriche disponibili

a partire da

5 €

SASHIMI

Tonno Balfegò
4 pezzi

Akami

10 €

Otoro

14 €

Tonno Balfegò
Ricciola
4 pezzi

8 €

Capasanta*
4 pezzi

8 €

Sashimi di Salmone
4 pezzi

5 €

Sashimi misto
12 pezzi - Tonno, Salmone, Ricciola

23 €

Sashimi scampo* (2pz) (6)

8 €

NIGIRI

Selezione di Nigiri di Tonno Balfegò
Akami | Chutoro | Otoro | chutoro scottato

18,5 €

Discovery
Discovery
Selezione di Nigiri di Tonno Balfegò
Salmone

2 €

Salmone scottato
(3,5,7)

2,50 €

Nigiri di tonno Balfegò

Akami

4 €

Chutoro

4,5 €

Otoro

6 €

Ricciola

3 €

Scampo*

4 €

Capasanta*

5,50 €

TARTARE

Tartare di Salmone
avocado, salmone, ikura*,erba cipollina, sesamo e salsa ponzu. (9,5)

12 €

Tartare di Ricciola
Avocado, olio evo, ponzu, erba cipollina, mayo al lime. (5,8,3)

15 €

Tartare di Tonno rosso Balfegò
olio, sale, erba cipollina, wasabi, tobiko*.

17 €

Tartare di Tonno rosso Balfegò

CARPACCI

Carpaccio di Ricciola
Kizami wasabi, erba cipollina, sesamo, salicornia, tosatsu. (3,5)

15 €

Carpaccio di Ricciola
Carpaccio di Salmone
Ponzu, maio al tartufo nero, erba cipollina, ikura*. (3,5,8,9)

10 €

GUNKAN

Seppiolina Barese*, Kyoto style
Seppiolina barese scottata, maio japan e cipollina. 1 pz (5,8)

3,5 €

Discovery
Discovery
Seppiolina Barese*, Kyoto style
Ikura*
1 pz

3,5 €

Tobiko*

3 €

GUNKAN gaijin

Mediterraneo
ricciola, ventresca di tonno scottata, polvere di pesto, maio al peperone crusco. (1,2,7,8)

7 €

Mediterraneo
Salmone, capasanta*,soia affumicata
(5)

6 €

Salmone, gambero rosso*, masago arare
(6)

6 €

Salmone, tartare di salmone flambato, mayo e teriyaki
(5,8,9)

5 €

Salmone, ikura*

6 €

Ricciola, scampo*, tartufo, aonori
(6)

7 €

Ricciola, gambero rosso*,emulsione di riccio*,caviale

7 €

HOSOMAKI

Balfegò Hosomaki
tre tagli di tonno (chutoro, otoro, akami), shiso, wasabi e sesamo.

8 €

Discovery
Discovery
Hosomaki Salmone

4 €

Hosomaki ricciola

6 €

Hosomaki tonno

6 €

Hosomaki avocado

4 €

Hosomaki cetriolo

4 €

Hosomaki Salicornia

4 €

CHOTTO CHOTTO ROLLS

Ebi Hotate Special Roll
Interno con gamberone scottato,salmone,cetriolo marinato con salsa sunomomo Esterno con capasanta e gel di tosazu.(3,5,6,7,9).

17 €

Nuovo sul menù
Nuovo sul menù
Shiso Scampo Roll
Shiso in tempura, avocado, scampo*, limone, togarashi. (7,10,9,3)

18 €

Shiso Scampo Roll
Triglia Roll
Interno con triglia*in tempura, funghi shimeji saltati. Esternamente ventresca scottata, maio al peperone crusco, unagi e rucola cristalizzata. (7,10,3)

18 €

Triglia Roll
Hamachi
Ricciola cruda, cetriolo, avocado, erba cipollina. All'esterno carpaccio di ricciola, fior di cappero, maio al limone, pistacchio, tabasco. (2)

19 €

Hamachi
Balfegò Roll
Interno con shiso in tempura, avocado, pomodoro secco. Esterno: battuta di tonno balfego, erba cipollina, sesamo, soia affumicata. (7,10,3,5,9)

16 €

Balfegò Roll
Shiso Dragon Roll
Roll vegetariano, con shiso in tempura, carpaccio di avocado, maio al peperone crusco, togarashi. (7,10)

12 €

Shiso Dragon Roll
Shiroll
Roll completamente bianco (shiro), con mazzancolla*in tempura, mandorle, avocado, ricciola scottato, maio al wasabi, tempura flakes, teriyaki. (6,3,2,7,10)

16 €

Shiroll
Chotto Rainbow
salmone e pesce bianco all'interno, capasanta*,gambero rosso*e ikura*all'esterno.

21 €

Chotto Rainbow
Rosa e Lime
gambero rosa*,avocado, mazzancolla*al vapore, maionese giappo, zest di lime, masago arare. (6)

16 €

Red Uni Roll
salicornia marinata, cetriolo, avocado, gambero rosso *, emulsione di polpa di riccio *e limone, aonori.

17 €

Red Uni Roll
Hanami Roll
Ricciola, avocado, tempura di fiori di zucchina , maio al basilico, bottarga di muggine. (3,7,10)

16 €

Hanami Roll
Tuna Salicornia
Tartare di tonno scottata, salicornia in tempura, maio spicy, erba cipollina, teriyaki, tobiko. (3,7,10,5)

16 €

Tuna Salicornia
Red Truffle
mazzancolla*in court bouillon, avocado, gambero rosso*, aonori, perle al tartufo.

19 €

Red Truffle
Ebimomo Roll
Avocado e percoco all’interno,all’esterno scampo*,mayo allo yuzu,tabasco,ponzu,aonori

18 €

Nuovo sul menù
Nuovo sul menù

classic rolls

Sake Roll
Salmone, avocado (9)

10 €

Double Salmon
salmone, avocado ricoperto da salmone. (9)

13 €

Tiger roll
gambero fritto*, avocado, salmone, maio, teriyaki, erba cipollina. (9,5,6)

13,00 €

Rainbow Roll
salmone, avocado, cover di pesce misto.

14 €

Dragon Roll
gambero fritto*, cover di avocado, maio, salsa teriyaki, tobiko. (3,6,5)

13 €

Double Crispy Salmon
avocado e salmone, cover di salmone fiammato, mayo, tempura flakes, teriyaki. (5,3,7,10)

15 €

Tiger Special
gambero fritto*, tartarina di salmone scottata, teriyaki, erba cipollina. (5,6,9)

13 €

Spicy Red Tuna
Interno: gambero fritto* al panko, avocado, cetriolo. Esterno: tartare di tonno rosso spicy maio, teriyaki, erba cipollina, togarashi. (6,7,5)

16 €

FRITTURE

Tempura di verdure
(3,7,10)

12 €

Tempura mista di verdure e mazzancolle*locali
(3,7,10)

12 €

Tempura di Mazzancolle*
(3,7,10)

12 €

Mangalitza Katsudon
la nostra "Chottoletta" di maiale di razza Mangalitza servita con riso, salsa katsudon, sesamo ed erba cipollina. (5,3,8)

13 €

Tori no Karaage
Pollo fritto giapponese panato in fecola di patate. (3,7,10)

12 €

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PIASTRATI

Noodles Yakiudon
noodles udon piastrati, mazzancolla*riccio*lime. (3,4,10,6)

15 €

Noodles Yakiudon

LEGENDA DEGLI ALLERGENI

1) lattosio 2)frutta secca, 3) glutine 4)frumento 5)soia 6)crostacei 7)aglio 8)uova 9)sesamo 10)cipolla

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