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TARTARE

Tartare di Salmone

avocado, salmone, ikura, erba cipollina, sesamo e salsa ponzu. (9,5)

10 €

Tartare di Ricciola

Avocado, olio evo, ponzu, erba cipollina, mayo al lime. (5)

14 €

Tartare di Tonno rosso Balfegò image

Tartare di Tonno rosso Balfegò

olio, sale, erba cipollina, wasabi, tobiko.

16 €

CARPACCI

Carpaccio di Ricciola image

Carpaccio di Ricciola

Kizami wasabi, erba cipollina, sesamo, salicornia, tosatsu.

13 €

Carpaccio di Salmone

Ponzu, maio al tartufo nero, erba cipollina, ikura. (5)

10 €

Carpaccio di gambero rosa

mandorla, olio evo, ikura. (2,6)

12 €

Carpaccio di gambero rosso

essenza di gambero rosso, maio al basilico, zest di lime. (6)

14 €

LEGENDA DEGLI ALLERGENI

1) lattosio 2)frutta secca, 3) glutine 4)frumento 5)soia 6)crostacei 7)aglio 8)uova 9)sesamo 10)cipolla

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