avocado, salmone, ikura, erba cipollina, sesamo e salsa ponzu. (9,5)

Avocado, olio evo, ponzu, erba cipollina, mayo al lime. (5)

olio, sale, erba cipollina, wasabi, tobiko.

Con mayo all’ostrica, gelèe di Tosazu, Aonori, Shiso, Pepe sansho, salsa ponzu e olio evo.

Kizami wasabi, erba cipollina, sesamo, salicornia, tosatsu.

Ponzu, maio al tartufo nero, erba cipollina, ikura. (5)

mandorla, olio evo, ikura. (2,6)

essenza di gambero rosso, maio al basilico, zest di lime. (6)