[ GARGANO ] Nominata tra le ostriche migliori del mondo

ネギトロ、ウニ、イクラ、ニラが入った軍艦。

Frittatina di cozze, preparata come se fosse un’okonomiyaki giapponese.
Con mayo ajoli e Katsuobushi.

Con mayo all’ostrica, gelèe di Tosazu, Aonori, Shiso, Pepe sansho, salsa ponzu e olio evo.

Con salsa ponzu al clementino, ikura al
Togarashi.

Frittura giapponese di pescatrice

ネギトロをご飯に乗せ、海苔とタレを添えて手巻きにします。 - 2人におすすめ

Salmone, capasanta, sferificazione di tartufo su riso, servito con alga nori e salsa per comporti il tuo temaki. - consigliato per due

Carciofo, Negitoro, riccio, bottarga.