発見
Crudi
Ostriche Royal “David Hervè” n.3
€8
発見
Gunkan Negitoro e ikura.
€6
Tori no Karaage
Pollo fritto giapponese panato in fecola di patate. (3,7,10)
€12
Carpaccio di gambero rosso*
Gel di ponzu,crema di stracciatella,olio al limone,polvere di foglia di fico (1,6,3)
€18
Carpaccio di Seppia*
Con mayo all’ostrica, gelèe di Tosazu, Aonori, Shiso, Pepe sansho, salsa ponzu e olio evo. (3,5)
€16
Sake hotate Chirashi
Salmone, capasanta*,sferificazione di tartufo su riso, servito con alga nori e salsa per comporti il tuo temaki. - consigliato per due (3,5,8,9)
€20
Nigiri ricciola, mayo alle ostriche, gelèe tosazu (3,5,8)
€4.50
MAGURO KATSUSANDO
Sandwich in shokupan di Tonno Balfego doppia panatura, maio truffle wasabi, salsa tonkatsu. (1,3,8)
赤見
€21
中トロ
€23
大トロ
€26
カンパチの首輪
€12
Ebi KatsuSando
Gamberoni panati al panko,insalata, salsa tartara giapponese. (1,3,4,5,6,8,10)
€16
アレルゲンの凡例
1) 乳糖 2) ドライフルーツ、3) グルテン 4) 小麦 5) 大豆 6) 貝類 7) ニンニク 8) 卵 9) ごま 10) 玉ねぎ