ロールズ

ボラロール

中にはボラの天ぷら、しめじのソテーが入っています。 外側には、腹のたたき、マヨネーズ、クロスコペッパー、うなぎ、結晶ロケット。 (7,10,3)

ハマチ

生のカンパチ、キュウリ、アボカド、ニラ。外には、カンパチのカルパッチョ、ケッパーの花、レモンマヨネーズ、ピスタチオ、タバスコ。 (2)

シロル

真っ白なロール（白）に、海老の天ぷら、アーモンド、アボカド、白身魚のたたき、わさびマヨ、天ぷらフレーク、てりやきが入っています。 (6,3,2,7,10)

ちょっとバルフェーゴロール

中には大葉の天ぷら、アボカド、ドライトマトが入っています。 外側：バルフェゴマグロステーキ、チャイブ、ゴマ、燻製醤油、真砂あられ。 (7,10,3,5,9)

しそドラゴンロール

ベジタリアンロール、天ぷらしそ、アボカドのカルパッチョ、ブランペッパーマヨネーズ、唐辛子添え。 (7.10)

アキロール

秋に捧げるロール。カルドンチェッロ茸の 3 種類 (天ぷら、グリル、ソテー)、帆立貝、マヨネーズ、黒トリュフ添え。 (5,7,10,3)

ちょっとレインボー

中にはサーモンと白身魚、外にはホタテ、赤エビ、イクラが入っています。

赤うにロール

グラスワートのマリネ、キュウリ、アボカド、赤エビ、ウニの果肉とレモンのエマルジョン、青のり。

マグロアッケシソウ

マグロのタルタルたたき、アッケシソウの天ぷら、スパイシーマヨネーズ、ニラ、照り焼き、とびこ。 (3,7,10,5)

しそスカンポロール

シソの天ぷら、アボカド、手長海老、レモン、唐辛子。 (7,10,9,3)

ほたてえび

エビフライ、ホタテ貝柱、イクラ、ポン酢。 (3.5)

赤トリュフ

海老のコートブイヨン煮、アボカド、赤海老、青のり、トリュフパール。