Discovery
Crudi
Discovery
Ika karaage
Calamaro marinato e fritto, con maio spicy al peperone crusco. (3,5,9)
12 €
Nigiri ricciola, mayo alle ostriche, gelèe tosazu (3,5,8)
4 €
Carpaccio di Seppia
Con mayo all’ostrica, gelèe di Tosazu, Aonori, Shiso, Pepe sansho, salsa ponzu e olio evo. (3,5)
16 €
Balfegò Chirashi
Negitoro su riso, servito con alga nori e salsa per comporti il tuo temaki. - consigliato per due (9)
25 €
Sake hotate Chirashi
Salmone, capasanta, sferificazione di tartufo su riso, servito con alga nori e salsa per comporti il tuo temaki. - consigliato per due (3,5,8,9)
20 €
Kamayaki
Collare di tonno, cotto su griglia coreana.
Prezzo all'hg
12 €
Collare di Ricciola
15 €
LEGENDA DEGLI ALLERGENI
1) lattosio 2)frutta secca, 3) glutine 4)frumento 5)soia 6)crostacei 7)aglio 8)uova 9)sesamo 10)cipolla